扶手瓜怎样做菜吃,家常烹饪新体验

你有没有听说过扶手瓜呢？这种看起来有点像小南瓜的蔬菜，最近在市场上可是火得一塌糊涂哦！今天，就让我来带你一起探索扶手瓜怎样做菜吃，保证让你爱不释手！

一、认识扶手瓜：绿色小精灵

扶手瓜，学名叫“佛手瓜”，是一种原产于南美洲的蔬菜。它的外形独特，像一只只绿色的手，因此得名。扶手瓜不仅外观可爱，而且营养价值极高，含有丰富的维生素C、维生素A和矿物质，是健康饮食的好选择。

二、挑选与储存：小技巧大讲究

想要做出美味的扶手瓜菜肴，首先要学会挑选和储存。以下是一些小技巧：

1. 挑选：

- 选择外表光滑、颜色鲜绿、无损伤的扶手瓜。

- 重量较重的扶手瓜通常更饱满，口感更好。

2. 储存：

- 扶手瓜不宜放在冰箱中，以免水分流失，影响口感。

- 储存时放在阴凉通风处，避免阳光直射。

三、创意烹饪：扶手瓜的多样吃法

扶手瓜的吃法多种多样，既可以清炒，也可以炖汤，还可以做成美味的甜品。下面就来介绍几种创意烹饪方法：

1. 扶手瓜炒肉片：

- 将扶手瓜切片，肉片切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

- 热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入扶手瓜片，快速翻炒均匀。

- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2. 扶手瓜炖排骨：

- 将扶手瓜切块，排骨焯水去血沫。

- 锅中加入适量清水，放入排骨、扶手瓜、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。

- 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

3. 扶手瓜甜品：

- 将扶手瓜蒸熟，去皮，捣成泥。

- 加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。

- 可以加入一些水果粒或者坚果碎，增加口感。

四、健康搭配：扶手瓜的饮食宜忌

扶手瓜营养丰富，但也要注意饮食搭配，才能更好地发挥其营养价值。

1. 宜搭配：

- 与肉类搭配，如猪肉、鸡肉等，可以增加蛋白质的摄入。

- 与蔬菜搭配，如西红柿、黄瓜等，可以丰富维生素和矿物质的摄入。

2. 忌搭配：

- 与寒性食物搭配，如西瓜、梨等，可能导致身体不适。

- 与油腻食物搭配，如油炸食品等，容易导致消化不良。

扶手瓜，这个绿色小精灵，不仅外观可爱，而且营养丰富，做法多样。快来试试这些美味的扶手瓜菜肴吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！